春节将至，为增强辖区农村集体聚餐厨师的食品安全意识，规范农村集体聚餐操作行为，保障辖区农村集体聚餐安全，预防食源性疾病的发生，近日，西平县市场监督管理局重渠市场监管所召开农村集体聚餐厨师培训会议，辖区10家农村聚餐承办单位负责人及厨师参会。

　　培训会上，执法人员结合实际案例重点讲解了食品安全知识、农村集体聚餐申报登记程序、农村聚餐流动厨师持证、备案要求、食品及原料采购、加工操作要求、食品留样及食源性疾病预防等。要求各集体聚餐厨师切实增强食品安全意识，把好食品安全关，保障农村集体聚餐安全。

　　下一步，西平县市场监督管理局重渠市场监管所将进一步加大对农村集体聚餐食品安全检查力度，加强现场监督和指导，及时排查食品安全风险隐患，积极提高农村集体聚餐监管水平和风险防范能力，切实保障辖区集体聚餐食品安全。